近期广州市质量技术监督局对本市生产领域食品用产品质量进行了监督抽查，共抽取28家企业生产的31批次样品，经检验合格的31批次。其中陶瓷制品5批次；金属制品18批次；玻璃制品8批次。


本次抽查依据GB/T 29606-2013《不锈钢真空杯》、GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》、GB 4806.10-2016《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》、GB/T 3532-2009《日用瓷器》、GB 13121-1991《陶瓷食具容器卫生标准》、GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》、GB 19778-2005《包装玻璃容器　铅、镉、砷、锑 溶出允许限量》、GB 4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》对感官要求、重金属、氟、铅、镉、砷、锑、镍、总迁移量等项目进行检验。

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。建议消费者在大型商场、超市购买知名品牌的产品。防止镍、铬等重金属危害人体。


使用不锈钢产品应该注意：
1、不要长时间使用不锈钢餐具盛放酸性或碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

2、不使用不锈钢器皿煎熬中药，由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

3、勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

使用陶瓷餐具时应注意以下几个问题：

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。



因易于清洗、干净卫生等优点，一些玻璃容器和工具受到了越来越多消费者的青睐。尤其在酷热的夏季，玻璃餐具更是由于能带来视觉上的清爽感而大受追捧。



但是玻璃容器和工具也不是完全可靠的，在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。发现玻璃餐具“发霉”现象要用碱性洗涤剂清洗后再使用。