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2022-01-13
备餐间即预备开餐所需的场所。一般备餐间是餐厅厨房产品与餐厅前厅服务中联系较为广泛和接触最为密切的一种必须的设计
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2022-01-13
商用厨房设计标准有哪些？
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2022-01-13
国家有关法规和设计规范对厨房安全有明确的指令要求，厨房的管理人员也应非常重视安全工作
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2022-01-13
设计源于经营，便利于经营。对于商用厨房，科学、合理、高效是设计关键。一个好的商用厨房设计所体现出来的经济效益是不容小觑的。
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2022-01-13
以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
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2022-01-13
西餐厨房的设计和布局，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。
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2022-01-12
任何一件好的东西，它的价值是随着时间而凸显出来的，一个好的酒店厨房工程，越是经过油烟的熏染，经过高温的炙烤、经过废物的处理，受过了不计其数的烹饪过程和运作考验，方能显出厨房设计的价值所在：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功能设施是否到位，流程动线是否合理等等。
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2022-01-12
随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。商用厨房设计在商用厨房工程中的重要性也逐渐显现出来，商用厨房工程设计其实就是利用有限的面积将布局并做到准确、完好、有档次！
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2022-01-12
商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。
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2022-01-12
后厨设计，是餐厅的设计环节中最规范也是要求最高的部分之一。后厨的设计合理，直接关系到前厅和后厨的配合。
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