深圳南山云海肴连锁厨房改造工程全套设备配套解决方案
总面积:166㎡预报价:12.9万实际工期:52日
简介
云海肴,是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一,核心招牌汽锅鸡,在云南菜中,汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之一。
工程细节
云海肴,是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一,核心招牌汽锅鸡,在云南菜中,汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之一。它是将鸡肉置于不加水的特制器皿内长时间蒸制,其间产生的蒸馏水与鸡肉邂逅,慢慢汇成汤汁,成就回味悠长、本真滋养的极致美味。
八吉星这次有幸承接云海肴在深圳的首家形象店厨房改造,在原有厨房和设备基础上进行改造,厨房面积较小,空间利用率高,利用多重层架提升整个厨房的空间利用率,对整个厨房动线设计有较高的要求,特别要求打造桌上冷柜。
云海肴厨房采用天然气为燃料,采用传统燃气炉烹饪,由于核心招牌菜为汽锅鸡,整个厨房会产生高浓度蒸汽,因此对排烟有较高要求,本次厨房改造基于原有厨房进行改造,因此有部分设备为老设备。
八吉星为云海肴打造了专用的桌上冷柜,多层定制工作台,燃气猛火炉,燃气三门海鲜蒸柜等一系列设备,满足云海肴所有菜肴的制作要求,实现在小型厨房高效动线设计的要求。八吉星专业承接各类厨房工程,如果您有连锁餐饮厨房工程的需求,不妨联系八吉星厨房工程,我们竭诚为您服务。
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企业背景
广东八吉星商厨设备工程有限公司,其前身为广东明宝厨房工程设备有限公司成立于2012年,从单一厨房工程公司逐步成为一个全产业链化的综合型公司,为配合发展,于2020年整合明宝厨房工程设备业务,线上销售业务、线下代理商渠道为广东八吉星商厨设备工程有限公司。主要致力于三大板块:1.商用厨房设备的研发、生产、销售;2.商用厨房工程的设计、优化、整改、升级、施工。3.就餐方案优化、餐饮模式优化等。服务客户涵盖:中央厨房、星级酒店、连锁餐饮、社会特色餐饮、食品加工企业、企业事业单位饭堂,部队应急反应就餐解决方案、远洋轮船就餐解决工程等。全国免费服务热线:400-888-4168