快餐厅厨房设计 - 玖诚一品-酒店用品数字智能化高效运算中心

欢迎进入玖诚一品 [一键登录] [合约用户注册] 消息0

解决方案

进货单 0

扫码关注

App下载
公众号
小程序

快餐厅厨房设计

总面积：95㎡预报价：6.9万实际工期：36日

简介

快餐厅成为了很多忙碌人的推崇，顾名思义，快餐厅以快赢得人们的喜爱，即刻食用、价格合理、以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化等特点。快餐厅的核心当然是快餐厅的厨房了，那么快餐厅厨房设计需要注意哪些要点才能让快餐厅出餐如此之快呢？下面小编带你去了解一下吧

工程细节

一、快餐厅厨房设计要点——有条理的流程很重要。快餐厅因为食品销售量比较大，特别是某几种固定的食物（像米饭、牛肉、面包、稀饭等）需要很大的供应量，所以快餐厅的厨房设计就很重要，设计不当就可能造成食品的供应不上，达不到最佳经营效果。像一些正规的连锁机构，一般对厨房的设计都有固定的要求，在设计时比较简单，普通的快餐厅也可以参考像肯德基这样的厨房设计，在设计思路上最为关键的是尽可能保证食品生产加工的一条龙程序，采用流水作业，这样不会打乱加工的节奏，达到最大的供应效果。

二、快餐厅厨房设计要点——通畅性要好。餐厅厨房是厨师和服务业来往的主要场地，也是工作流程中人员和货物最多的场所之一。从饮食原材料的购入到最终成盘入桌都在餐厅厨房完成，所以快餐厅厨房设计规范必须注重通畅性，包括人员流通的顺畅性，物品搬运的通畅性。快餐厅厨房设计规范标准要求厨房在设计之初就要考虑其人流量大的特点，所以将灶台和原料区分开，防止厨房工作人员之间的摩擦，保证整体效率，也为快餐厅厨房能够卫生健康提供了必要的条件。

三、快餐厅厨房设计要点——卫生要符合标准。快餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视，无论是小型快餐厅还是连锁快餐厅厨房设计规范的要求最基本的就是卫生条件。在快餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证快餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。生意红红火火不是梦。

四、快餐厅外观和厅内设计不容忽视。今天小编给你加点福利，在和大家分享一下相关的干货，快餐厅外观和内部设计也是特别重要的，这些因素都决定了能否有大量的人来就餐。有以下几点需要注意的： 1、在牌匾上要有明显的快餐店的logo标识，让人一看就知道你是快餐店，要醒目。 2、出售餐口要多，不要让人们等的不耐烦。 3、应设有多个结账口，以免拥挤混乱。

相关产品

推车式消毒柜
立式多门冷冻冷藏风冷冷柜
抽油烟机

企业背景

广东八吉星商厨设备工程有限公司，其前身为广东明宝厨房工程设备有限公司成立于2012年，从单一厨房工程公司逐步成为一个全产业链化的综合型公司，为配合发展，于2020年整合明宝厨房工程设备业务，线上销售业务、线下代理商渠道为广东八吉星商厨设备工程有限公司。主要致力于三大板块：1.商用厨房设备的研发、生产、销售；2.商用厨房工程的设计、优化、整改、升级、施工。3.就餐方案优化、餐饮模式优化等。服务客户涵盖：中央厨房、星级酒店、连锁餐饮、社会特色餐饮、食品加工企业、企业事业单位饭堂，部队应急反应就餐解决方案、远洋轮船就餐解决工程等。全国免费服务热线：400-888-4168

推荐方案